Pour 5 personnes:

• Du gîte à la noix de boeuf,

• du paleron de boeuf,

• 10 carottes,

• 3 navets coupés en 2 ou 4,

• 3 blancs de poireaux,

• 2 ou 3 branches de cèleris,

• des petites pommes de terres,

• 1 feuille de laurier,

• 10 grains de poivre gris,

• 20 grains de coriandre,

• 1 bouquet garni,

• 1 oignon piqué de 5 clous de girofle,

• du gros sel.

Marche à suivre:

• Cuire séparément les pommes de terre à l’eau,

• remplir de faitout d’ 1/3 d’eau,

• porter à ébullition,

• mettre la viande dans l’eau,

• ne pas fermer le faitout, attendre que l’écume se forme (environ au bout d’1/4 d’heure),

• l’ôter au moyen d’un écumoir,

• ajouter tout le reste (légumes, épices, sauf le gros sel),

• laisser cuire à feu moyen 2 h 1/2.  (1 heure dès que ça chuchotte si c’est une cocotte-minute),

• saler à la fin,

• disposer dans un plat creux.

… à point!!

Pour 6 personnes:

• 90 grammes de sucre

• 125 grammes de farine

• 1 sachet de levure

• 100 ml d’huile

• 1 zeste de citron râpé

• 2 oeufs

• 1 pincée de sel

Marche à suivre:

• Préchauffez le four à 200°C ,

• versez tous les ingrédients dans un récipient,

• mélangez le tout,

• versez la pâte bien lisse dans un moule beurré et fariné,

• recouvrez la pâte de gros sucre,

• laissez cuire 20 minutes à 200 °C.

… à point! 

Pour 3 personnes:

• Une barquette de tomates cerise,

• 6 oeufs,

• du vinaigre balsamique,

• une brique de crème semi-épaisse,

• une barquette de lardons fumés,

• du pain,

• de la salade,

• sel, poivre.

Marche à suivre:

• Disposez la salade dans les assiettes,

• faites griller le pain coupé en petites tranches au four,

• faites revenir les lardons,

• une fois grillé, mêlez les croutons aux lardons dans la poêle pour qu’ils prennent le goût,

• cuisinez les oeufs à la poêle,

• pour la sauce, mélangez dans un bol la crème et le vinaigre, goûtez, salez-poivrez à votre convenance,

• sur la salade disposez 2 oeufs, des lardons, des croutons, de la sauce, une petite rasade de vinaigre, des mini-tomates.

… à point!  Vous pouvez aussi rajouter des pommes de terre. Et bon vendredi 13 à tous et toutes.